Publié dans Société

Restauration - « Le complexe » ouvre ses portes à la villa Pradon Antanimena

Publié le vendredi, 16 décembre 2016

Ouverture officielle ce lundi ! « Le complexe », qui vient de s’implanter au « Pradon trade center » à Antanimena, va proposer 3 types de restauration. « Il y a d’abord le " Lan Ka " qui se spécialise dans le snacking, la sandwicherie et la saladerie. Le thème de la "bistronomie" se focalise sur la cuisine de bistrot revisitée.

La fusion asiatique, que ce soit la cuisine japonaise, chinoise, etc., sera mise en exergue dans le "Jap" », avance Jean Marc Bouchet, copropriétaire de l’établissement. Parmi les plats proposés par ce dernier, dont les prix varient entre 12 000 et 29 000 ariary, figurent le « cheese beacon », le panini, les salades ou encore les crêpes sucrées ou salées dans le thème du snacking. La daube de zébu, la souris d’agneau confite seront proposées dans le menu du bistrot, notamment pour les fans de cuisine raffinée. Quant à la fusion asiatique, le confit de porc au gingembre ou au sésame ou encore la tamponnade de crevettes feront partie des plats concoctés par les chefs cuisiniers. Ce nouveau venu dans le milieu de la restauration cible non seulement les jeunes dans le thème du snacking, mais aussi les fans de la cuisine raffinée. Quant à la cuisine asiatique, cela marche dans le monde. « Nous avons choisi ce quartier vu qu’il s’agit d’une zone stratégique où sont localisés des écoles, bureaux et boutiques ».


Notons que le personnel du complexe se compose entièrement de Malgaches, lesquels sont des professionnels du milieu de la restauration.
Patricia R.

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Editorial

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