Publié dans Economie

Insertion professionnelle des jeunes - L’art culinaire enseigné au centre Akamasoa

Publié le vendredi, 20 août 2021

Une rentrée prévue en septembre. Pour sa première promotion, l’Institut d’excellence culinaire Guillaume Gomez accueillera 48 jeunes, intégralement pris en charge. Placé en plein cœur du village de Père Pedro situé à Andralanitra, ce centre formera les jeunes défavorisés en art culinaire mais aussi en langue française afin de faciliter leur entrée sur le marché de l’emploi.

L’établissement est doté d’infrastructures suivant les normes de base avec des matériels de nouvelle génération. Ainsi, les étudiants pourront s’immerger complètement dans le monde de la gastronomie.

L’Institut d’excellence culinaire se différencie des autres de part son modèle économique. « Ce modèle économique est en effet totalement fondé sur l’entraide. Les étudiants ne paieront rien vu que le but du projet n’est pas de gagner de l’argent mais plutôt d’offrir un meilleur accompagnement aux jeunes déshérités du village Akamasoa afin qu’ils puissent rêver d’un avenir prospère. De plus, la mise en place de cet institut est le résultat des fonds privés collectés grâce à des opérations de commerce équitable soutenues par OSO Farming-La Gambas Bio de Madagascar », détaillent les responsables. A noter qu’il s’agit du second institut mis en place. Un premier établissement est notamment opérationnel depuis deux ans déjà. Il a été construit en 2019 dans l’Ankarana, dans le nord de la Grande île. Cet établissement est même reconnu par l’Etat.

Dans les détails, cet institut est parti de l’envie du Chef Gomez qui consiste à partager son savoir-faire et sa passion pour la cuisine, mais aussi ses valeurs dans un projet d’éducation, impactant directement  les jeunes et contribuant à la lutte contre la pauvreté. « Je veux surtout démontrer à ces jeunes que des opportunités d’avenir peuvent s’offrir à eux, et ce, malgré leur situation. Je veux aussi qu’ils prennent conscience qu’à travers leur travail, ils peuvent bel et bien s’en sortir et devenir quelqu’un », a confié Guillaume Gomez à un média local.

La mise en place de ce centre de formation arrive à point nommé sachant que de plus en plus de grandes marques hôtelières s’installent dans le pays, pour ne citer que l’Ibis Hôtel, Novotel et bientôt Radisson Hôtel. Néanmoins, leur installation a été quelque peu freinée par la pandémie de coronavirus. D’ailleurs, si Madagascar veut devenir une destination touristique incontournable, il serait nécessaire d’avoir des mains-d’œuvre suffisantes. Et le domaine de la restauration occupe une part importante dans le secteur du tourisme. De ce fait, avec cet Institut d’excellence, la qualité des services offerts dans le pays pourra aussi monter en gamme.  

Recueillis par Rova Randria

Fil infos

  • Nécrologie - Le Père Sylvain Urfer décède en France à l’âge de 80 ans
  • La Vérité de la semaine
  • Lutte contre la Covid-19 - Les mesures prises par Madagascar font école
  • Projets de développement - Le Président sollicite le soutien et l'expertise allemande
  • Le Gouvernement Ntsay face aux députés - Les sujets socio-économiques au menu !
  • Approvisionnement en eau à Antananarivo  - La qualité et la distribution reviendraient à la normale
  • Destruction de forêt - Six individus déférés à Moramanga
  • Hausse des cas de Covid-19 - Des gouverneurs bousculent les mauvaises habitudes
  • Restrictions mondiales liées à la Covid-19 - L’assistante d’Antonio Guterres annule sa mission à Madagascar
  • Marc Ravalomanana - Précampagne sous couvert de redynamisation

La Une

Pub droite 1

Editorial

  • La CENI opérationnelle !
    Enfin, les neuf nouveaux membres de la CENI entrent en fonction. Comme l’exige la loi, ils ont prêté serment devant la Cour suprême ce mercredi 1er décembre et ce en présence du Chef de l’Etat Rajoelina Andry et du ministre de la Justice Imbiky Herilaza.Arrivés au terme de leur mandat, les anciens commissaires électoraux durent plier bagage. Me Hery Rakotomanana et son équipe cèdent la place à Dama Andrianarisedo Retaf Arsène, Randrianarivonantoanina Tiana Ifanomezantsoa, Ravalitera Jacques Michael, Andriamazaray Andoniaina, Razafindrabe Guy Georges, Abdallah Houssein, Razafimamonjy Laza Rabary, Fidimiafy Roger Marc, Ralaisoavimanjaka Andriamarotafikatohanambahoaka. Victime de certain dysfonctionnement dans le mécanisme interne, l’ancienne Instance d’Alarobia chargée d’organiser les élections à Madagasikara avait dû se débattre durement pour esquiver les boulets rouges de certains acteurs politiques. Me Rakotomanana dut user de son talent d’Avocat pour plaider la cause de ses anciens confrères. Il fallait défendre à tout prix l’intégrité et la crédibilité de…

A bout portant

AutoDiff