Lalaina Ravelomanana a été présent sur les lieux pour partager ses recettes. A cet effet, il a concocté des plats hauts de gamme issus des produits du terroir lors de son passage. Le chef Lalaina a été invité pour démontrer l'étendue de son talent, ainsi que pour mettre en évidence l'exceptionnalité et la fraîcheur des produits malagasy.
A l'échelle internationale et surtout en France métropolitaine, il a encore une fois eu l'occasion de faire rayonner les épices et senteurs malagasy en assaisonnant le fameux « Varanga », l'une des 7 plats royaux malagasy, ainsi que le premier Caviar du continent africain et de l'océan Indien, issu du Label Rova Caviar Madagascar. Un voyage de saveurs qui mêlait la cuisine ethnique malagasy proposée par le chef Lalaina et la cuisine en France métropolitaine. Certes, Lalaina Ravelomanana n'est plus à présenter, car en plus d'être parmi les premiers chefs du continent africain à avoir été intronisés à l'Académie culinaire de France, il a à maintes reprises fait parler de ses capacités. Récemment, il était dans l’Hexagone pour être intronisé membre du Grand Cordon d’Or de la cuisine française à Monaco. Un prix qui lui a été décerné par le Conseil Magistral des Toques Blanches de la Principauté de Monaco. A cette occasion, il était honoré aux côtés de plusieurs autres chefs pâtissiers, restaurateurs et épicuriens qui œuvrent depuis plusieurs années à valoriser et maintenir les traditions et gastronomies françaises.
Le chef cuistot Lalaina Ravelomanana ne cesse de surprendre les papilles de ses invités. Considéré parmi les plus grands dans son domaine, il est toujours à la recherche des cultures culinaires du monde mais surtout malagasy, notamment en termes de variation des recettes, richesse en saveurs et senteurs, bien loin des préjugés sur les plats trop gras, trop sucrés, trop en quantité, trop salés ou encore trop pimentés. A chaque visite dans un pays, il fait découvrir la richesse de Madagascar à travers ses recettes de cuisine.
Si.R
